Ich bin Andreas, 45 Jahre, verheiratet, Familienvater und seit 16 Jahren selbständig. Mein Leben ist genauso turbulent und unberechenbar wie Deins. Ich halte mein eigenes Gewicht seit über 10 Jahren mit Schwankungen von 2 bis 3 Kilo, ohne Pläne oder Tracken.
Mit über 25 Jahren als Küchenmeister in der Sternegastronomie und über 15 Jahren Unternehmertum als Eventcaterer und Kochkursleiter erlebe ich jeden Tag, wie sehr Essen Menschen glücklich macht, aber auch wie sehr falsches Essen schaden kann.
In mittlerweile über 1000 Kochkursen habe ich in unzähligen Gesprächen die emotionale Bedeutung von Essen für die Menschen erfahren und miterlebt, wie sich ernährungsbedingte Probleme und Erkrankungen immer mehr ausbreiten. Ich begann mich zunehmend damit zu beschäftigen, wie mein Essen nicht nur begeistern kann, sondern auch was darin steckt und wie es sich auf unseren Körper auswirkt.
Bereits vor 15 Jahren durfte ich für die Uniklinik Mannheim Ernährungs-Kochkurse durchführen und erfuhr aus erster Hand das Leiden und die Frustration der Patienten, die mit den Folgen falscher Ernährung kämpfen und leben müssen.
Seit 2016 bin ich Dozent für Ernährungswissenschaften an der renommierten Hotelfachschule in Heidelberg.
Seit 2020 veranstalte ich in meiner Online-Kochschule live-kochen.com Live-Kochkurse rund um gesunde Ernährung und ernährungsbedingte Krankheiten.
Die Zulassung als Heilpraktiker und Fortbildung zum zertifizierten Ernährungsberater ermöglicht mir mittlerweile die Praxistätigkeit in der Heidelberger Altstadt.